A. M. Lizarbe-Suárez, M. G. Valiente-Campos, K. E. Vilema-Herrera, and G. J. Serna-Silva, “Revalorización del Chicharrón Colorado como Plato Típico de la Provincia Huancayo, Junín, Perú”, SRJCIDI, vol. 1, no. 1, pp. 70–83, Jul. 2021.