Chávez-Núñez, D.J. , Chávez-Núñez, K.W. , De la Cruz-Ocaña, J. and García-Mendocilla, G.F. 2021. Análisis de la Pachamanca, una Técnica de Cocción Ancestral en el Centro Poblado de Maynay: Analysis of Pachamanca, an Ancestral Culinary Technique in the Populated Center of Maynay. Scientific Research Journal CIDI. 1, 2 (Dec. 2021), 203–227. DOI:https://doi.org/10.53942/srjcidi.v1i2.64.