Lizarbe-Suárez, A.M., Valiente-Campos, M.G., Vilema-Herrera, K.E. and Serna-Silva, G.J. 2021. Revalorización del Chicharrón Colorado como Plato Típico de la Provincia Huancayo, Junín, Perú. Scientific Research Journal CIDI. 1, 1 (Jul. 2021), 70–83. DOI:https://doi.org/10.53942/srjcidi.v1i1.47.